eteocles silva's blog

Pimentas

•Ontem a noite aquele programa muito fuleiro e safado de levar gringos para churrascaria... a pedida foi a manjadada, mas adorada Bufalo 

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Eles ficaram intrigados com a minha recusa às carnes, pois à noite eu ando recusando as carnes vermelhas, e meu uso quase-exagerado de pimentas... pois é, as pessoas confudem comer pimenta e temperar forte a comida. A pimenta em sua forma natural e como base para molho caseiro, realça vários pratos... A dica eu tirei a muito tempo em algum lugar da internet... Deixo a figura por aqui...

P.S. o bate-papo foi proveitoso pois tive boas informações da moiçola chamada Imogen Heap ... final de semana vou fuçar as músicas da garota... 

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Arte-pimentas

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Nada de Queijos e Vinhos

Pois é.... a noite de ontem não foi de queijos e vinhos... o encontro se deu em torno de comidas mais brasileiras: polenta com ensopado de galinha caipira e escondidinho de charque... de estrangeiro, a cerveja alemã e a vodka russa/sueca...

Tudo isto em torno da acolhedor calor familiar dos Lauschner, amigos e as crianças... ao final fomos derrotados, pois ainda ficou uma garrafa e meia de vodka..

 

Insônia

Meus amigos, meus inimigos...

A semana que passou foi totalmente morna... meu Palmeiras deu vexame! Para não dizer que não me diverti na sexta fiz um programa triplo começando as 7 e finalizando as 4 da matina! Chefão, Botequim e Porão... o bacana além das figuraças que me acompanharam é que mantive o controle e não tomei nada de cerveja... o balanço final foram 2 garrafas de vodka e algumas pedras de gelo. ehehehe!

O sábado foi full-time com o Felipe, meio broxa é claro. Domingo, aniversário a base de feijoada, na qual foi só grãos de feijão e farofa... ando meio enjoado de carne salgada e embutidos.

e aí, no final da noite de domingo, quando pensei que estaria cansado e cairia em sono profundo, apareceu a insônia... eu sei bem os motivos, mas o espaço aqui é pequeno (cabe aqui um obrigado a minha terapeuta!). Me restou o jogaço entre Colts e Patriots, que começou morno, meio sem graça, mas pegou fogo no último quarto. Jogo ganho no último minuto depois de um erro crasso da equipe dos Patriots... mas o quarter-back tem uma tal de Giselle para consolá-lo.

Vinte folhas do excelente livro sobre a Coréia e nada... apelei para uma jarra de limonada bem açucarada, um pouco de concentração e limpeza da mente... abri os olhos e eram 6:30! Ufa!

Apagão

O apagão, nome impróprio para o acontecimento, praticamente eliminou as opções do meu programa de ontem a noite: assistir TV. No final fiquei zapeando entre o Final Table do 2009 World Series of Poker  e o  Ídolos 2009 .... O primeiro foi chatíssimo com os dois finalistas fazendo um jogo feio, sem demonstrarem algum brilho. O segundo foi sofrível! O tema era anos 80 e até as músicas mais rock n'roll, transformaram em coisas melosas pensando que iriam transformar em balada... Meu palpite é que vai ficar entre o Diego, a Dani e a Priscila, embora o Diego parece ser o mais completo.

Hoje vou atacar de leitura... O Guia dos Vinhos do Manoel Beato, afinal pretendo fazer uma noitada de vinhos, queijos e afins na próxima semana.

Fim de Férias

A semana que vem encerra meus dias de ócio mental. Claro que pelo meu ritmo de vida atual vão ficando coisinhas durante o ano que aproveito as férias para resolver.... mas nada que exija muito dos neurônios.

O balanço destas duas semanas foi de baixa produtividade... Revisei meus arquivos de receitas... corrigi algumas... terminei dois livros... começei um outro... algumas horas a mais de TV... muitas tulipas a mais de cerveja...

No final, aquela reflexão sobre a vida, seus encontros, desencontros, os acertos e burradas... e claro, algumas decisões... todas ainda no caminho da simplificação... E sem ansiedade de chegar lá... o que vale é a jornada.

Top Chef Chega ao Final

Depois de uma série de programas beirando a chatice, com uma série de grosserias entre os participantes e faltando consistência aos participantes, hoje foi a final do  Top Chef . Na semifinal, decidiram que iriam 3 pessoas à final e pelo desafio final, realmente o Dale e o Hung eram os dois que ficaram na disputa... a tensão mexeu com a Casey... Acho que pela média de todos os programas escolheram o Hung, meio arrogante mas tecnicamente muito bom. O Dale evoluiu muito durante o programa, venceu o desapontamento de ter ficado desempregado e acho ele mais criativo. No embate final eu ficaria com o Dale, mas não estou lá para provar a comida...

Em Ritmo de Férias

Bem amigos da Rede Globo, estou oficialmente de férias. Estas vão ser diferentes pois ficarei aqui mesmo em Manaus... Espero poder descansar.

Bem, como não tenho a fábrica para bater o rango nosso de cada dia, cria a oportunidade de comer fora e cozinhar. Fui ao D'Guste, gente amiga e com comida correta... a ampliação do espaço já está em fase final e incremetaram um espaço para grelhados.

Outro lugarzinho que fui novamente para verificar foi o La Parrilla, a caminho de casa... Felizmente melhoraram muito o ponto da carne e continuaram com o nível de atendimento muito bom. Os acompanhamentos pouco importa... ninguem vai lá pelo arroz ou farofa! Só não consigo ainda entender porque as pessoas sào tão fissuradas em picanha... quase todas as mesas o pedido é direto sem consultar o cardápio. Eu ainda prefiro o entrecotê do contra-filé..

Como duas vezes dedico ao manuseio dos pauzinhos sempre vou ao Tomodachi... As coisas andam complicadas por lá... como em cada esquina desta cidade tem uma temakeria, os restaurantes japoneses perderam clientes, especialmente os jovens. Vou torcer para que eles se mantenham.

Na sexta, happy-hour para fazer tim-tim pelo aniversário da Gabriela, colega do trampo. Foi lá no Empório Roma... com já comentado, lá só funciona se o grupo for grande e a conversa for bacana... o pessoal tava bem animado.

No campo de faça você mesmo, fiz uma moqueca de pirarucu no domingo e o Bruno, soterapolitano legítimo, achou excelente e levou uma quentinha para comer a noite. Vindo dele, eu fico mais do que satisfeito... o meu livrinho de receitas com algumas anotações adicionais, pois acho que acertei a quantidade e o tempo de marinar o pirarucu no molho de limão... O pessoal do condomínio, que dividiu comigo a tarde em torno da piscina, provou as raspas do fundo da panela e achou que eu devia mudar de profissão.

Bem, esta semana quero ficar mais tempo na cozinha... me ajuda a manter uma harmonia comigo e com o mundo.... é isto.

Feriadão

Feriado 3

Feriadão numa combinação aparentemente esquisita, mas fruto da tal globalização... churrasco acompanhado de variedades de mostarda finlandesa, cervejas brasileiras, francesas e inglesas, baianos, pernambucanos, amazonenses,.... tudo isto após 30 minutos de lancha, tendo como paisagem uma praia do Rio Negro.

O Felipe adorou, afinal foi seu primeiro passeio de lancha... deu até uma de capitão...

A Semana que Passou

Como tinha anunciado a semana passada foi uma verdadeira peregrinação... Churrascaria Bufalo, Peixaria Panela Cheia, Palazzolo, Chão de Estrelas, Hotel Tropical, Novotel....

Meu único comentário vai para a queda de qualidade do Palazzolo, que já havia comentado aqui.... só foi a confirmação e se depender de minha vontade vai demorar eu aparecer por lá... Tem lugares com comida inferior? sim, mas eu vejo que o importante é a proposta do restaurante como um todo... Não adianta uma carta de vinhos muito boa, ambiente acima dos padrões manauras, se o sabor e textura da comida não combina.

A Vida É Muito Mais que Comida

Aparentemente o espaço aqui seria reservado para falar sobre comida e culinária... mas não dá... com já falei antes, o ato de blogar começou por motivos terapeuticos e fica dificil de fugir disto....

Todo este ensaio para falar dos meus sentimentos e a minha eterna luta do racional e do emocional (falo minha, mas sei que está presente na vida de todo mundo!). E a mente é o campo de batalha.

Foi um domingo de idas e vindas ao telefone, cenas que pensei que faziam parte apenas das novelas... tudo por causa do desejo voltado para o bem, mas que em função de uma promessa e comprometimento, fui levado a mantê-lo em minhas rédeas... A coisa só melhorou quando decidi parar de me torturar e pedir as energias divinas que tomassem conta do assunto. O amor quando abortado gera estas coisas esquisitas... não tive a oportunidade de sequer fazê-lo nascer... tudo foi interrompido de forma estranha, num misto de circustância e atitudes infantis... para mim foi a primeira vez e hoje vejo que não podemos controlar tudo... É isso... não estou conseguindo sequer falar coisa com coisa!